近日，楚雄医药高等专科学校医学技术学院李银双师生研发团队在黄牛肝菌人工培育上取得重大突破，成功完成菌丝培养到子实体出菇全过程，子实体形态正常、长势良好，标志着这一珍稀野生食用菌的人工驯化迈出关键一步。黄牛肝菌肉质肥厚、风味独特，但由于生长条件苛刻，长期面临菌丝活化难、原基诱导难等技术瓶颈，人工培育一直是行业难点，难以实现人工规模化供应。李银双团队立足云南气候特点，依托公开技术与教研室微生物培养积累...
View More近日，印度比哈尔农业大学（Bihar Agricultural University）的科学家团队成功培育出一种抗病粉色平菇。该品种由研究员Sneha Shikha在副校长D R Singh的指导下完成选育。据研究人员介绍，这种粉色平菇属于中高温型品种，适宜在30℃左右的高温高湿环境下生长。这使得它即使在温暖的月份也适合种植，尤其是在比哈尔邦这样炎热潮湿的地区。与传统蘑菇相比，粉色平菇产量稳定，且...
View More4月10日，中国科学院昆明植物研究所许建初研究员团队赴贵州省道真仡佬族苗族自治县，与贵州贵旺生物科技有限公司签订《黑牛肝菌技术开发合作合同》，围绕黑牛肝菌全产业链开展联合攻关。道真自治县锚定“西南菌都”产业定位，食用菌产业已成为当地乡村振兴的核心支柱。黑牛肝菌作为特色珍稀菌资源，长期面临种质资源匮乏、人工种植技术体系不完善、菌种易退化等难题。此次合作聚焦三大方向：开展黑牛肝菌工厂化种植专用菌种筛选...
View More提起云南美食，菌子当仁不让。其中，羊肚菌以其特殊香味和鲜美味道，广受青睐。普通的羊肚菌只有手指大小，但“上过天”的羊肚菌，个头却有手掌那么大。从“小身板”到“大个子”，羊肚菌的“身材”之变，藏着航天育种的科技奥秘。在我国，羊肚菌主要在云南、贵州、四川、陕西等地种植，对光照、空气、湿度、土壤等要求较高，种植过程中也面临菌种退化、出菇不稳定、产量低等问题。随着航天育种被广泛应用于农业生产，科研人员已数...
View More中老年人定期食用蘑菇可能与改善短期和工作记忆有关。日本科学家近日宣布了这一研究结果，该结果发表在科学期刊《食品与功能》(F&F)上。研究是在日本作为NILS-LSA长期项目的的一部分进行的，观察对象平均跟踪了约10.5年，超过3000人。首先，科学家们评估了人们每天食用多少蘑菇，然后将这些数据与记忆测试结果进行比较。分析显示，食用更多蘑菇的参与者在记忆测试中表现更好。研究人员指出，蘑菇...
View More韩国山林厅国立山林科学院近日发布消息，该院与国立庆国大学联合团队，从绣球菌中分离出具有抗肥胖功效的低分子天然化合物“斯帕拉莱德B（Sparalide B）”，相关成果发表于《功能性食品杂志》2026年1月刊。该化合物为邻苯二甲酸酯类，可从脂肪细胞形成初期阻断其生成，通过抑制脂肪前体细胞分化、减少中性脂肪堆积发挥作用，且无细胞毒性，还能通过产热消耗已生成脂肪。当前，肥胖症诱发多种代谢性疾病，天然抗肥...
View More一款颠覆传统食用体验的高脆度金针菇新品种，日前在金堂培育成功。这款“成都造”金针菇，彻底打破金针菇“入口软、易塞牙”的固有印象，凭借独特的脆爽口感、优良的品种特性成为成都食用菌育种的新成果。“这是我们最新选育出来的高脆度金针菇新品种。”在西南科技大学生命科学与农林学院贺新生教授位于金堂的实验室，他告诉记者，这一新品种从本地的一个野生标本里分离而来，目前已培育成功。经成都市农林科学院刘轶豪博士测试，...
View More近日，由中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与创新利用团队研发的“香妃·果菌王plus”首批产品正式上市，全面开启市场供应，为市场注入全新活力。这款产品源自网红“果菌王”与搭载神舟十二号遨游太空的白参菌杂交选育，历经一年科学培育而成。“果菌王”最初是在浙江苹果上自然生长的白参变种，凭借极强的环境适应性被科研团队关注；而太空白参则具备产量高、质地脆、耐高温等优势。两者杂交培育出的“香妃”菌，菌体呈淡雅...
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