近日，多项临床试验佐证药用真菌猴头菇具备脑健康养护功效，可改善记忆衰退、降低轻度认知障碍患病风险，依托千年中医应用底蕴，猴头菇迎来产业发展黄金期，成为脑健康膳食补充剂热门原料。深耕菌类提取物研发十余年的行业专家斯凯·奇尔顿指出，十五年间多项权威试验，打破传统食补经验局限，科学证实猴头菇能够提升记忆力与专注力。据悉，2009年、2019年两项随机双盲安慰剂对照试验可信度极高，针对老年记忆衰退人群开展...
View More在日本奈良县野迫川村，香菇产业自1955年前后兴起，曾是这座山村的骄傲。彼时，以桦木为培养基接种香菇菌种，产出的原木香菇被运往大阪等地，深受市场青睐，产业鼎盛期每年使用的培养木多达约30万根。然而，随着人口老龄化浪潮席卷山村，香菇产业日渐式微。如今，村内残存的培养木仅剩数百根，昔日漫山遍野的“菌床”大多沦为废弃木材，如何处置它们成了村庄的棘手难题。面对沉寂的枯木，野迫川村没有选择一弃了之，而是开启...
View More现代人的生活，常常伴随着“高脂饮食”的隐患。火锅烤肉小龙虾，快乐是有了，但身体却常常吃不消——体检报告上的血脂箭头频频向上，腰围也日渐圆润。No.1脂质代谢紊乱不只是“胖”的问题脂质代谢紊乱，通俗讲就是身体对脂肪的处理能力出了问题。它不仅与高脂血症、脂肪肝有关，还可能增加糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。目前，临床上常用他汀类药物来降脂，但长期使用可能带来胃肠道不适、肝功能损伤、肌肉不适等副作用。...
View More近日，膳食原料企业Nammex全新研发的猴头菇菌丝体原料ErinaPrime正式入局认知健康赛道，凭借标准化Erinacine A含量与专业分析验证体系，打破传统原料痛点，为认知健康膳食补充产品研发提供全新解决方案。当前，认知健康是膳食补充剂行业热门细分领域，市场对规格明确、工艺统一、科研支撑充足的高品质原料需求持续攀升。传统猴头菇菌丝原料多为菌丝发酵谷物制品，谷物基质占比高、有效成分纯度不足，难...
View More为强化全球食品安全与健康领域的学术研究与产业创新，服务政府科学决策并回应行业关切，中国食品科学技术学会（CIFST）与国际食品科技联盟（IUFoST）再次携手启动全球食品安全与健康领域研究热点的梳理凝练工作，基于2000—2025年发表的核心文献与专家共识，凝练形成“2025—2026年度全球食品安全与健康领域十大研究热点”，涵盖“食品新资源”“食品生物制造”“食药同源物质”“益生菌与精准营养”“...
View More英国零售商莫纳汉公司每周从东洛锡安向阿斯达商店供应约15吨蘑菇。该公司采用紫外线处理工艺，在提升蘑菇中维生素D2含量的同时，也为其产品线打造出特定的维生素D系列。莫纳汉首席商务官亚当·威尔逊表示：“在苏格兰的气候条件下，尤其是经历了这样一个多云的冬天，许多人并未摄取到足够的‘阳光维生素’。”莫纳汉公司优化了生产流程，以增强维生素D2的含量，培育出一种富含“维生素D”的蘑菇新品种。该品种是公司为阿斯...
View More4月22日，国家食品安全风险评估中心发布关于《葡糖基橙皮苷等4种新食品原料公开征求意见》，L-麦角硫因、γ-聚谷氨酸钠、丝素蛋白、葡糖葡糖基橙皮苷4种新食品原料的征求意见内容及解读材料公布。葡糖基橙皮苷等4种新食品原料拟公告文本.pdf一、 抗衰界的“黑马”：不只是“抗氧化黄金”麦角硫因一直被誉为“抗氧化黄金”，其独特的线粒体靶向机制，使其清除自由基的能力远超辅酶Q10和维生素C 。过去，麦角硫因...
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