韩国山林厅国立山林科学院近日发布消息，该院与国立庆国大学联合团队，从绣球菌中分离出具有抗肥胖功效的低分子天然化合物“斯帕拉莱德B（Sparalide B）”，相关成果发表于《功能性食品杂志》2026年1月刊。该化合物为邻苯二甲酸酯类，可从脂肪细胞形成初期阻断其生成，通过抑制脂肪前体细胞分化、减少中性脂肪堆积发挥作用，且无细胞毒性，还能通过产热消耗已生成脂肪。当前，肥胖症诱发多种代谢性疾病，天然抗肥...
View More一款颠覆传统食用体验的高脆度金针菇新品种，日前在金堂培育成功。这款“成都造”金针菇，彻底打破金针菇“入口软、易塞牙”的固有印象，凭借独特的脆爽口感、优良的品种特性成为成都食用菌育种的新成果。“这是我们最新选育出来的高脆度金针菇新品种。”在西南科技大学生命科学与农林学院贺新生教授位于金堂的实验室，他告诉记者，这一新品种从本地的一个野生标本里分离而来，目前已培育成功。经成都市农林科学院刘轶豪博士测试，...
View More近日，由中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与创新利用团队研发的“香妃·果菌王plus”首批产品正式上市，全面开启市场供应，为市场注入全新活力。这款产品源自网红“果菌王”与搭载神舟十二号遨游太空的白参菌杂交选育，历经一年科学培育而成。“果菌王”最初是在浙江苹果上自然生长的白参变种，凭借极强的环境适应性被科研团队关注；而太空白参则具备产量高、质地脆、耐高温等优势。两者杂交培育出的“香妃”菌，菌体呈淡雅...
View More全球究竟有多少种可食用或有药用价值的真菌？它们分布在何处？在系统发育树上处于什么位置？中国科学院昆明植物研究所吴刚研究员和杨祝良研究员的最新综述给出了系统答案。通过对全球真菌数据库和大量文献的梳理，整合团队的研究成果，研究人员汇总出目前全球已知的食用菌和药用菌共计2834种，其中食用菌2491种，药用菌899种，更有约20%的物种“药食同源”，兼具双重价值。该研究首次以翔实数据描绘了食用菌和药用菌...
View More近日，黑龙江呼中国家级自然保护区管理局与黑龙江省科学院自然与生态研究所在国际SCI期刊《Diversity》联合发布研究成果《Six New Records of Cortinarius and Russula from Northeastern China》。六种中国新记录真菌中文学名定为“兴安尖顶丝膜菌、兴安纹缘丝膜菌、兴安霍伦丝膜菌、兴安刘易斯丝膜菌、兴安黄饰丝膜菌和兴安灰肉红菇”。兴安尖顶...
View More日前，馆山市的须藤牧场和东京的一家初创企业正在合作，将灵芝培养后的废菌包作为牧场牛的床铺进行再利用。目前，他们计划在畜牧业领域将废弃的菌包作为地区资源利用，减少废弃物。双方希望，这一合作能够为新的循环经济带来可能性。这家初创企业是维他农场（位于东京都港区），他们利用馆山市原富崎小学的校舍，使用富含有机物的菌包来栽培和出售灵芝。该农场目前将灵芝收获后的菌包全部废弃，但其中含有丰富的有机物和蘑菇菌丝，...
View More日前，爱尔兰农业与食品发展局（Teagasc）发布《2025年成就》报告，重点披露该国农业食品产业技术进展，其中蘑菇产业自动化生产成效显著，目前已有16台机器人投入采收工作，以应对劳动力困境。据该局局长弗兰克·奥马拉教授介绍，劳动力短缺与成本高企是爱尔兰园艺产业的核心挑战，当前劳动力成本已占园艺产业总成本的40%以上，2025年更是同比上涨7%。作为爱尔兰园艺产业规模最大的板块，蘑菇产业年产出价值...
View More蘑菇科（Agaricaceae）是担子菌门中物种最为丰富、形态类型高度多样的类群之一，长期以来由于分类体系不稳定严重阻碍相关资源的保护和可持续利用。近日，中国科学院微生物研究所真菌学与创新技术研究室赵瑞琳团队通过整合多基因系统发育、系统发育基因组、演化时间估算及形态学证据，系统重建了广义蘑菇科（Agaricaceae sensu lato）的分类框架，为该类群建立了稳定更趋近自然的系统分类体系。相...
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