鸡枞菌人工‬驯化‬栽培技术实现重大突破

近日，从四川省食用菌研究所栽培与生理研究中心传来喜讯，通过10年技术攻关，野生珍稀食用菌鸡枞菌的驯化研究取得重大突破。

该中心主任李小林带领团队通过仿生模拟鸡枞菌野外生长环境，成功在实验室内实现出菇，为下一步推进鸡枞菌规模化生产打下坚实的技术基础。

野生珍稀食用菌味道鲜美、富含营养，具备极高的经济价值，也是广大美食家的最爱。四川省食用菌研究所成功实现鸡枞菌人工驯化室内出菇，将为大批量人工培育鸡枞菌带来可能，也将为农民增收致富带来极大利好。

鸡枞菌，又称鸡枞蕈，荔枝菌、伞把菌，是鹅膏菌科、蚁巢伞属的一种真菌，其子实体散生或群生，未开伞的时候像个小斗笠，开伞之后形如一把雨伞，呈白色。茎秆有韧性，撕开丝状，闻之有香甜的味道。在《黔书》就有记载这种菌子的形态，书中写到：“鸡枞......秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖”。此外，《本草纲目》中亦有记载：“鸡枞菌出云南，生沙间，高脚伞头”。

（来源：四川省食用菌协会）